martes, junio 09, 2015

domingo, abril 13, 2014



Empezamos abril con Carta Nueva - Otoño 2014! 

Algunas de nuestas novedades: 


Piqueo Arequipeño

Muestras de algunos de nuestros platos tipicos: Quesitos Fritos, Papas con Ocopa Arequipeña, Escribano, Chanchito, y el infaltable Rocoto Relleno!


Paiche de la Amazonia
Exótico pescado amazónico, cubierto de quinua roja crocante, puré de yuca aromatizada con aguaymanto, y salsa de chicha morada


Salmon - Pisco - Aguaymanto
 Filete de salmón, carpaccio de mango en aguaymanto y hierbas frescas, junto a un pure de camote y maracuya, aromatizado en pisco

domingo, marzo 03, 2013

Vino de Marzo


Presentamos nuestro vino del mes: 



LA BODEGA

Bodega del Fin del Mundo se encuentra en la Patagonia Argentina, en San Patricio del Chañar, Neuquén, un sitio dominado hace algunos años por el duro desierto patagónico, hoy convertido en un oasis de vida, donde los viñedos otorgan uvas de gran calidad, ideales para la elaboración de vinos de alta gama.



Postales del Fin del Mundo
Malbec
Patagonia, Argentina 



VARIEDAD: 100% Malbec

COLOR: rojo oscuro con reflejos violetas.
EN NARIZ: aroma a frutos rojos, ciruelas maduras y un toque floral a violetas.
EN BOCA: muy frutado, de entrada amable, taninos suaves, de buen cuerpo y largo final en boca.

Vinificacion: Vino Joven con leve paso por roble




Postales del Fin del Mundo
Chardonay
Patagonia, Argentina


VARIEDAD: 100% Chardonay

COLOR: amarillo vivo con reflejos verdosos
EN NARIZ: aroma muy frutado recuerdos de frutos tropicales, cítricos y miel
EN BOCA: entrada amable, muy frutado y de acidez equilibrada. Fresco, de muy largo final de boca

Vinificacion: Vino Joven sin roble

miércoles, agosto 01, 2012

Vino de Agosto


Presentamos nuestros vino del mes:




Viñas del Vero
Blanco- Rose - Tinto
Somontano, España

Viñas del Vero Tinto
Cabernet Sauvignon/ Merlot

VARIEDAD: Cabernet Sauvignon y Merlot
REGION: Barbastro y Castillazuelo

COLOR: rojo cereza con reflejos violáceos.
EN NARIZ: aromas frutales, vainillas y un ligero toque tánico
EN BOCA: sabroso, suave y bien estructurado. 

Crianza: 4 meses de roble americano



Viñas del Vero Blanco
Macabeo/ Chardonay

VARIEDAD: Macabeo y Chardonay 
REGION: Salas Bajas y Barbastro 

COLOR: amarillo intenso 
EN NARIZ: aromas citricos, melocotón y frutas tropicales sobre un fondo floral
EN BOCA: frutoso y fresco, generoso, persistente y bien equilibrado




Viñas del Vero Rosado
Cabernet Sauvignon / Tempranillo

VARIEDAD: Cabernet Sauvignon y tempranillo

COLOR: rosa frambuesa brillante
EN NARIZ: frutales, fresco, ligero con muy buen retronasal 
EN BOCA: persistente y largo.

domingo, mayo 06, 2012

Vino del Mes - MAYO

Presentamos nuestros vino del mes:





Riscal
Tempranillo
Castilla y León, España

Caracteristicas del vino: 

VARIEDAD: 85%Tinta de Toro, y 15% Merlot y Syrah
REGION: Barracas



COLOR: cereza con ribetes violáceos.
EN NARIZ: alta intensidad con aromas de rfutas rojas compotadas, notas de chocolate tostado, pimienta negra y ahumados.
EN BOCA: entrada fresca y afrutada y tanino de la maera presente sin llegar a ser molesto. Acidez moderada con un final largo y agradable. 

Crianza: 6 meses de roble americano, 50% barrica nueva, 50% barrica de 2 vinos.


Armonía: Marida bien con jamon, quesos no muy curados, guisos con salsas no muy espaciadas, legumbres cocidas o guisadas, aves, carnes rojas, carnes a la parrilla y asados. 


Maridaje del Restaurante: 
 - Pollo Zingaro, servido con papa lyonesa.
 - Alpaca Strogonoff con quinua salteada en mantequilla
 - Fetuccini a la Gitana, pasta gruesa con salsa de pimiento y jamon.




La bodega:


Herederos del Marquez de Riscal 




Vinos de los Herederos del Marqués de Riscal sigue escribiendo su historia en el Siglo XXI con el creación de la Ciudad del Vino, un proyecto que marca un antes y un después en la manera de entender el mundo del vino.



El complejo, situado en Álava, está compuesto por la antigua bodega de Marqués de Riscal (1858), una de las más antigua de Rioja, así como un nuevo edificio diseñado por el arquitecto Frank O. Gehry, y que acoge el Hotel Marqués de Riscal, dos exclusivos restaurantes a, así como un centro de reuniones, conferencias y banquetes                                

Vinos de los Herederos del Marqués de Riscal cuenta actualmente con 198 hectáreas de viñedo en los términos de Toro y San Román de Hornija, pertenecientes ambos a la denominación de origen Toro. El 100% está injertado sobre patrones de poco vigor en los típicos terrenos cascajosos de las terrazas del río Duero.



miércoles, abril 04, 2012

Vino del Mes - ABRIL

Presentamos nuestros vino del mes: 









Finca La Linda
Cabernet Sauvignon
Mendoza - Argentina 

Caracteristicas del vino: 

VARIEDAD: 100% Cabernet Sauvignon 
REGION: Barracas



COLOR: color rojo granate con tintes negruzcos
EN NARIZ: con aromas a blackberries, pimienta negra y mora 
EN BOCA: persistente, intenso, especiaso.

Crianza/ Barricado: Roble francés y americano durante 3 meses 

ANTIGUEDAD VIÑEDO: 30 años
POTENCIAL DE GUARDA: 5 años

La bodega: Luigi Bosca











Finca La Linda
Chardonnay
Mendoza - Argentina 

Caracteristicas del vino: 

VARIEDAD: 100% Chardonnay 
REGION: Vistalba



COLOR: delicado color amarillo brillante con reflejos dorados verdosos
EN NARIZ: frutal intenso que recuerda a peras, manzana verde y duraznos blancos
EN BOCA: frutal fresca con marcada acidez

Crianza/ Barricado: Roble francés y americano durante 3 meses 

ANTIGUEDAD VIÑEDO: 30 años
POTENCIAL DE GUARDA: 2 años

La bodegaLuigi Bosca